Genuss und Regionalität im Kufsteinerland
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Genuss und Regionalität im Kufsteinerland
Im Kufsteinerland steht die regionale Küche im Mittelpunkt: Käse von der Alm, Speck vom Bauern und die Hauben von GaultMillau
Gut und gesund essen kann so einfach sein. Zumindest im Kufsteinerland. Hier hat die feine regionale Küche lange Tradition, denn auch an den heimischen Herden wird Wert auf hohe Qualität und beste Zutaten gelegt. Die Gasthäuser und Restaurants verwöhnen mit herzhaften Tiroler Spezialitäten ebenso wie mit Gourmetküche. Heumilchkäse, hausgemachter Speck und selbstgebrannter Schnaps spielen zudem bei den zahlreichen Genuss-Events, wie dem Wein Fest und dem Street Food Market eine Hauptrolle.
Im Kufsteinerland kommen klassische Gerichte mit guten, regionalen Zutaten auf den Tisch. Und das ist bei den Speckknödeln, bei Kaspressknödeln, die mit Berg- oder Graukäse zubereitet werden oder bei einem weiteren Klassiker, dem Tiroler Gröstl, das früher die guten Reste des Sonntagsbratens vereint hat, einfach zu schmecken. Herzhaft ist auch eine andere Spezialität, die Marend, die als Brotzeit oder Zwischenmahlzeit mit Speck, Käse, Kren und Bauernbrot serviert wird. Im Kufsteinerland sitzen Liebhaber dieser köstlichen Küche direkt an der Quelle. Hier sind nicht nur exzellente lokale Produzenten von der Käserei auf der Alm, über würzigen Speck von der Hofmetzgerei, bis zum Edelschnapsbrenner zu finden. In den Almhütten, Gasthäusern und Haubenlokalen spielen die Tiroler Produkte eine Hauptrolle. Beste Voraussetzungen für eine verführerische Entdeckungsreise durch das Kufsteinerland.
Dem Senner und Schnapsbrenner über die Schulter schauen
Dass hier im Kufsteinerland nur hochwertige Zutaten verwendet werden und dass auf ganz traditionelle und behutsame Art gearbeitet wird, davon können sich Feinspitze selbst überzeugen. Zahlreiche Schaubetriebe öffnen ihre Türen, laden zum Zuschauen und zum Verkosten ein - eine besonders authentische Art der Erlebnisgastronomie. Bei den Käsereien, wie der Aschinger Alm bei Ebbs, der Ackernalm oberhalb des Thiersees und der Biosennerei Hatzenstädt in Niederndorferberg lässt sich das ideal mit einem Bergausflug kombinieren. Kleine Familienbetriebe, wie die Brennerei Messerschmied in Ebbs, die Brennoase in Langkampfen sowie die Brennereien Höck in Schwoich und Stix in Thiersee brennen traditionell und verarbeiten viel heimisches Obst.
Ganz besondere Genüsse verspricht die kleine, feine Brauerei Bierol in Schwoich, in der in Handarbeit Bierspezialitäten entstehen.
Das Kufsteinerland ist ein Radlerland mit weltmeisterlichen Referenzen
Kurze, knackige Anstiege oder Panoramatouren mit Bergblick? Auf dem Rennrad sportlich bergauf und bergab oder ganz lässig durch die Landschaft rollen. Radsportler finden im Kufsteinerland einfach alles. Mit dem Innradweg, der von Innsbruck kommend Kurs auf Bayern nimmt, sowie dem Mozart-Radweg kreuzen gleich zwei beliebte Fernradwege die Region. Die Gegend um den Thiersee, die Kitzbüheler Alpen und das nahe Chiemgau halten viele Möglichkeiten für Touren mit Mountainbike oder E-Bike bereit. Rennradler genießen Runden auf den Spuren der UCI Straßenrad WM 2018, für die aus gutem Grund viele Strecken im Kufsteinerland ausgewählt wurden. Und auch vom legendären Bike Trail Tirol mit insgesamt 1.000 Kilometern führen zwei Etappen durch die Region. Nach all den sportlichen Aktivitäten locken die gut temperierten Badeseen im ganzen Kufsteinerland zur Erfrischung.
Feiern und Genießen: ein ganzes Jahr voller kulinarischer Höhepunkte
Die Menschen im Kufsteinerland genießen gerne. Sie haben nicht nur die gute Küche mit den echten Tiroler Spezialitäten. Das Thema „gut Essen und Trinken“ steht das ganze Jahr über bei Feiern und Veranstaltungen im Mittelpunkt. Regional und international wird es beim „KUlinaria” Genussfestival und dem Street Food Markt im Zentrum von Kufstein im Mai, wenn über das Fischergries die Düfte von heimischen Speisen und exotischen Gerichten ziehen, eine verführerische Melange bilden und die Besucher nach Herzenslust eine geschmackliche Weltreise unternehmen können. Im Juli steht das Weinfest in Kufstein auf dem Programm, wo Weinliebhaber im Stadtpark die Produkte der Winzer aus den Partnerstädten von Kufstein - Langenlois und Rovereto - verkosten. Serviert wird natürlich in den Gläsern des weltbekannten Kufsteiner Glasherstellers Riedel. Ein weiterer Höhepunkt ist die Nacht des Genusses im September in Niederndorf, wo das Dorfzentrum zum Festplatz wird, regionale Köstlichkeiten aufgetischt und handwerkliche Arbeiten und Modenschauen vorgeführt werden. Beim Herbst-Genusstag in Kufstein stehen regionale Spezialitäten wie der würzige Almkäse, herzhafte Würste, Kiachl oder Zillertaler Krapfen im Mittelpunkt, dazu können sich die Gäste von den vielen Qualitäten Tiroler Handwerkskunst überzeugen.
Der perfekte Start in den Tag: Frühstück am Berg
Das ist die ideale Genusskombination. Morgens eine entspannte Wanderung zu einer idyllisch gelegenen Alm, wo Naturliebhaber oben angekommen auf der Bank in der Morgensonne die herrliche Aussicht genießen und sich dazu von der Sennerin ein köstliches Frühstück servieren lassen. Frisches Bauernbrot, Almkäse, Speck, hausgemachte Butter und fruchtige Marmeladen, dazu herrlich duftender Kaffee. Auch sehr verlockend: die Events der Natur.Küche Kufsteinerland, bei denen an ungewöhnlichen Orten aufgetischt wird. Solche unvergesslichen Genusserlebnisse sind übrigens sehr beliebte Geschenke für Freunde und Verwandte, damit sie das Kufsteinerland von seiner kulinarischen Seite entdecken können. Gutscheine für alle Veranstaltungen bietet der Tourismusverband Kufsteinerland an.